Эффективность очистки сточных вод масложировых производств

02.10.2018 Очистные сооружения на базе наилучших доступных технологий

Сточные воды масложировых предприятий являются сильнозагрязненными и требуют очистки при любом направлении водоотведения.
Они характеризуются высоким коэффициентом неравномерности поступления (Кнр=1,5-3,0); высоким содержанием органики, жиров и взвешенных веществ, формируют сложные эмульсии и дисперсии из жиров, масел, спредов.
В них могут содержаться частицы песка, усилители вкуса, стабилизаторы, консерванты, красители, моющие вещества и т.п., взаимно затрудняющие процессы очистки. Многое зависит от вида сырья, качества и мощности технологического оборудования, ассортимента продукции и применяемых добавок (усилителей вкуса, красителей, консервантов, загустителей и проч.). Они требуют очистки при любом направлении водоотведения и существенно отличаются от общегородских хозяйственно-бытовых стоков как по своим характеристикам, составу загрязнений, так и по режиму поступления.
Качество сточных вод масложировых предприятий не только варьируется в широком диапазоне, но и имеет тенденцию к быстрому ухудшению параметров (закисание, пенообразование, загнивание). Это требует немедленной их очистки как можно ближе к месту образования, что и решают ЛОС.
При этом сточные воды даже однотипных предприятий могут значительно отличаться.
Для пищевых предприятий, являющихся абонентами ЦСВ, нормы водоотведения, установленные ПП РФ от 13.11.2016г. №1134 можно достигнуть с помощью относительно простых и дешевых физико-химических методов очистки (см. табл. 1).

effectivnost ochistki stokov maslogirovyih proizvodstv.png

Каждая единица очистного оборудования имеет определенную степень эффективности очистки: сита, решетки, жироуловители на 10-12% снижают уровень ХПК/БПК, примерно на 35% - взвешенных веществ и жиров. Физико-химическая очистка (напорно-реагентная флотация) удаляет более 85% взвешенных веществ, до 98% жиров и фосфатов, снижая ХПК/БПК еще на 40-60%.
НДТ по определению - «технология производства продукции (товаров), выполнения работ, оказания услуг, определяемая на основе современных достижений науки и техники и наилучшего сочетания критериев достижения целей охраны окружающей среды…». А значит, не каждая технология может быть признана наилучшей доступной, но лишь та, которая с минимальными расходами гарантированно достигает норм. В этой связи базовым принципом НДТ для ЛОС является максимальная нагрузка на относительно дешевую и простую в эксплуатации механическую и физико-химическую очистку (ФХО) с минимизацией нагрузки на энергоемкую и «капризную» биологическую очистку, имеющую ряд жестких ограничений.
В ИТС НДТ-43-2017 приведены наилучшие доступные технологии, приемы и оборудование, которые с небольшими отличиями могут быть применены и на масложировых производствах
Помимо непосредственного применения НДТ и реализующего их оборудования при очистке стоков необходимо жесткое соблюдение последовательности технологических операций (усреднением с поддержанием уровня рН с непрерывным удалением отходов очистки и их механическим обезвоживанием). Несоблюдение оптимальных условий очистки и обработки отходов не только не позволит достичь требуемых норм на водоотведение, но и существенно увеличит эксплуатационные расходы.
Стоки масложировых предприятий в любом случае требуют предварительной очистки, усреднения с последующей напорно-реагентной флотацией и механическим обезвоживанием отходов очистки (флото-, жирошлам, осадок). При отведении в водоем дополнительно потребуются биологические методы очистки с обеззараживанием очищенного стока.
До 1 марта 2021 года – менее трех лет. Времени достаточно, чтобы спрогнозировать развитие бизнеса, рассмотреть и утвердить технико-коммерческий план создания локальных очистных сооружений при сбросе как в ЦСВ, так и в водоем. Это позволит в рабочем режиме рассмотреть предложения, оценить уровень рисков. В идеале - найти исполнителя отраслевых разделов ИТС НДТ и ознакомиться с их действующим оборудованием.
В целом внедрение единых норм на сброс и применение 25-100 кратных коэффициентов за их несоблюдение жестко стимулирует собственников к проектированию и созданию ЛОС и для абонентов ЦСВ. Разработка отраслевого ИТС НДТ масложировой промышленности станет действенной помощью производителям при создании ЛОС.


Возврат к списку