Проектирование очистных сооружений сточных вод любого уровня требует опыта и специфических профессиональных знаний. Тем белее, если речь идет о промышленной очистке сточных вод  предприятий пищевой промышленности, стоки которой весьма загрязнены.

Для успешной и эффективной очистки требуется грамотная постановка задачи:

• исходный уровень загрязнения;
• требования к сбрасываемой очищенной воде.

Их разница дает необходимую величину очистки. Каждая из применяемых операций очистки имеет сою глубину очистки по основным видам загрязнений. Предварительная очистка (решетка или сито и первичный отстойник) удаляет до 30% взвешенных веществ и жиров, что приводит к снижению уровня ХПК примерно на 10%. Оптимизированная физико-химическая очистка позволяет удалить до 88% попавших во флотаторы взвешенных веществ и до 98% жиров. После ФХО уровень ХПК снижается больше, чем вполовину (до 60%), а содержание фосфатов здесь снижается на 98%! Биологическая очистка дочищает стоки наиболее полно: после «биологии» очищенные стоки практически не содержат жиров, взвешенных веществ, удаляется азот нитратов и почти полностью удаляются фосфаты.

Локальные очистные сооружения для пищевой промышленности могут быть смонтированы как в отдельно стоящем контейнере, так и в подвале здания.

При сбросе стоков современного пищевого предприятия на рельеф или в водоем рыбо-хозяйственного назначения порой недостаточно бывает стандартного набора очистного оборудования, и для обеспечения требований, мы дооснащаем ЛОС биологическим реактором – иммобилизованных микроорганизмах, растущих на развитой поверхности насадки. Этот прием позволяет достичь самых жестких норм сброса в водоем.

Для максимальной эффективности мы создаем ЛОС в несколько этапов. Сначала проектируем и строим предварительную и физико-химическую стадии очистки, вводим их в строй, оптимизируем, налаживаем, производим отбор и анализ проб очищенной воды, и лишь затем, зная характеристики первично очищенного стока, проектируем и создаем вторую ступень – биологическую очистку и при необходимости – доочистку.

Этот прием позволяет существенно сократить затраты как на проектирование так и на строительство, что существенно удешевляет весь комплекс локальных очистных сооружений.